シークワーサーのパワーがすごい? アンチエイジングからダイエット効果まで

2016年8月18日

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沖縄の大宜味村という所は日本で一番長寿の村だそうです。
テレビで見た大宜味村のお年寄りはみんなよく笑っていました。

そこで思ったことは、

何であんなに幸せそうなんだろう。

ということ。

大宜味村のお年寄りたちは、朝から晩までシークワーサーを食べているそうです。
それが長生きのヒケツだとしたら、

 シークワーサーはどういう栄養があるか
 シークワーサーの効果や効能は何か
 すぐにつくれるシークワーサーのレシピ

シークワーサーに含まれる成分の何がいいのか、調べてみました。

▼目次

  1. シークワーサーはアンチエイジングに効果アリ?
  2. シークワーサーに含まれるクエン酸の効果
  3. シークワーサーに含まれるノビチレンの効果
  4. シークワーサーに含まれるヘスペリジンの効果
  5. シークワーサーに似てる?カボス、スダチの違い
  6. 流行の兆し!シークワーサーでダイエット
  7. オススメのシークワーサーレシピ

シークワーサーはアンチエイジングに効果アリ?

シークワーサーは国内では沖縄本土や大宜味村が産地として有名です。

山野に自生する野生のミカン属の柑橘類で、沖縄の方言で「シー」は“酸っぱい”、「クワーサー」は“食べさせる”で、「酸っぱい食べ物」という意味です。

やや扁平な形から「ヒラミレモン」とも呼ばれています。

シークワーサーは青いまま収穫したものは非常に酸っぱく、そのまま食べる事はせず、主に薬味やジュース用に加工されて使われます。

熟したシークワーサーは、そのまま食べるのはもちろん、魚にかけたり、酢の物にしたり、醤油と合わせてポン酢のようにして調理します。ドリンクとしても美味しく、泡盛に入れたり、チューハイで割ってもイケます。

最近では、アイスクリームやお菓子、調味料など、さまざまなシークワーサーを使ったレシピが開発されています。

このシークワーサーに含まれるクエン酸やノビチレン、ビタミンPが健康維持やアンチエイジングに効果があると注目されています。

 そのほか、シネフリン、カリウムも豊富で
高血圧効果やダイエット効果も期待されています。

こんなに栄養価が高いシークワーサーを夏だけじゃなく、一年中取りたいものですね。

シークワーサーに含まれるクエン酸の効果

クエン酸って、柑橘系に含まれる酸っぱい成分です。有機化合物の一種で、ピーリングやお掃除など、さまざまなシーンで見かけますよね。

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「クエン酸は疲労回復に効果あり」と言われ、ドリンクや飴にまで含まれるものが出てきています。

クエン酸が疲労回復に役立つというのは、どういうメカニズムなのでしょうか?

ダメージを受けた筋肉を修復するにはアデノシン三リン酸(ATP)というエネルギー源が必要です。
このATPサイクルを活性化するのがクエン酸なのです。

そして、クエン酸はビタミンB群と一緒に摂取するとより効果が高いと言われています。

酸化を防ぐ効果があることから、アンチエイジング効果も期待できます。

シークワーサーに含まれるノビチレンの効果

 

ノビチレンという成分は、柑橘系に多く含まれるフラボノイドの一種。柑橘系なら含まれているかと思えば、レモンはほとんど含まれていないんだそう。不思議ですね(笑)

※果物 100g中のノビレチン含有量

グレープフルーツ 1mg
温州みかん 24mg
カボス 89mg
ポンカン 127mg
シークワーサー 267mg

 

これを見ても、シークワーサーに含まれるノビチレンの量が多いことが分かります。
柑橘系に含まれるノビチレンがダイエットに効果があることが分かってきて、

今、あらゆる企業で研究開発が進んでいます。

 

シークヮーサーにある栄養素のノビレチンは、血糖値の上昇を抑える働きがあることや、発がん抑制作用・慢性リウマチの予防や治療にも効果があることも明らかになってきたことで、このところ人気急上昇中です。

シークワーサーに含まれるヘスペリジンの効果

シークワーサーに多く含まれる「ヘスペリジン」はビタミンPの一つ。

ヘスペリジン (Hesperidin) は、温州みかんやはっさく、ダイダイなどの果皮および薄皮に多く含まれるフラバノン配糖体(フラボノイド)である。ポリフェノールの一種。陳皮の主成分。ビタミンPと呼ばれるビタミン様物質の一部。ギリシア神話のニュンペー・ヘスペリデスから名付けられた。

ヘスペリジンは植物の防御に関与していると考えられている。
引用 ウィキペディア

 

ビタミンPは、ヘスペリジン、ルチン、エリオシトリン等の総称です。ヘスペリジンは、毛細血管の出血を防ぐのに効果的です。

ヘスペリジンには梢血管を強くする作用のほか、高脂血症を予防する作用などがあることも分かっています。
ミカンの皮を乾燥させた陳皮には、ヘスペリジンが多く含まれているので、冬至にゆず湯に入ると、ポカポカするのは、その効果なのです。

ビタミンPは水溶性のビタミンで、シークワーサーやみかん、レモン、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘系の果物に多く含まれます。そのほかでは、トマトや赤ワイン、タマネギ、緑茶などにも多く含まれます。
ヘスペリジンは熱に弱いので加熱時間は少なめにするのが多く摂取するコツです。

シークワーサーに似てる?カボス、スダチの違い

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かぼす

かぼすは、9割が大分県特産。
日田地方で栽培されていて、熟す前の緑色の果実を収穫します。
スダチよりも大きく、テニスボールくらいの大きさです。

すだち

スダチは徳島県の特産物です。
大きさはゴルフボールぐらいで、やや小さめ。
さわやかな酸味とすがすがしい香りで、
焼き魚、冷や奴など食卓を彩る味覚として欠かせません。

 

 

すだち、カボス、シークワーサー、いずれも香酸柑橘類です。

その違いは、シークワーサーは琉球諸島及び台湾に自生種であるのに対し、すだちとカボスは中国原産で飛鳥、奈良時代に日本に渡ったとされています。

どれも、クエン酸やビタミンを多く含みますが、
ノビチレンの含有量はシークワーサーが断トツです。

流行の兆し!シークワーサーでダイエット

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ダイエット効果が期待できるのは、シークワーサーに含まれるシネフリンとノビチレンです。

ノビチレンの効果は説明のとおりで、新陳代謝を活発にする作用があるため、脂肪の燃焼が促進されることでダイエット効果あるといわれています。

シネフリンはが食欲を抑制する効果があり、脂肪分解酵素のリパーゼを活性化するとも言われます。

実際に、2週間から20日、シークワーサードリンクを飲んで代謝がよくなり、体重が減ったという報告がネットで散見できます。

シークワーサーを上手に日常の食卓に取り入れることで脂肪燃焼アップが期待されます。

例えば、シークワーサーと醤油を合わせてポン酢のようにしたものを野菜にかけたり、野菜サラダにドレッシング代わりにかけたりすることで、ノビチレンやシネフリンを摂取できます。

オススメのシークワーサーレシピ

生のシークワーサーは本土ではなかなか手に入りませんから、シークワーサーの果汁や原液を上手に料理に取り入れましょう。

シークワーサーのレシピはいろいろありますが、わが家の常備品、シークワーサードレッシングをご紹介します。

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シークワーサードレッシング

シークワーサー果汁 150ml
穀物酢 100ml
エキストラバージンオリーブオイル 50ml
はちみつ 大さじ1~1.5
小さじ1~1.5
粗挽きこしょう 少々

【作り方】

材料を全部ボトルに入れ、フタをきっちりと締めてシャカシャカ振るだけ。

シークワーサーの果汁のいろが、黄色からやや白っぽくなってきたら乳化した証拠。

冷蔵庫に入れて3週間~1カ月は保存できます。(いや、もっとかも・・・)

生野菜にかけたり、お豆腐にちょっとかけてもいいですよ。

生のシークワーサーがあったら、果汁を搾って入れるほか、

皮をすって入れると香りがグーンとアップします。

沖縄やその周辺の島の人たちが長生きなのは、こういう健康にいい食品を食べていることに加え、一日の塩分の摂取量が平均よりも少ないことが分かりました。地域や人の結びつきが強く、いろんなことに挑戦していることも長寿のヒケツなんでしょうね。

 

 

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